"僵尸肉“为何屡禁不止？

去年闹的沸沸扬扬的“僵尸肉”随着新闻的新鲜度降低，逐渐淡出了人们关注的眼线。可是它并没有在这个世界上消失，而且光明正大的出现在市场**通。这是非常可怕的事情，应为对于一般人的辨识能力上来说，不足以做到分辨的能力。

据外媒报道，罗马尼亚警方近期在该国旅游胜地康斯坦察一家商店查获5吨“僵尸肉”。经查，这些肉已被冷冻30多年，但无良商家仍准备将其出售。警方是在调查一宗逃税案期间查获这批“僵尸肉”的。化验结果显示，这些肉早在1980年代初就被冷冻。六年前，这些肉曾经解冻，之后再次冷冻，然后卖给被查商店的店主。店主准备本月将冷冻肉出售。

化验负责人表示，这批冷冻肉完全不宜食用。罗马尼亚公共卫生部门发言人表示，如果这些肉流入市场后被消费者食用，可能造成“灾难性后果”，甚至危及人的性命。这些走私肉质量差，酸价、过氧化值较易**标，运输期间反复经历“运输—解冻—冰冻—转运”的过程，不少冻品已经严重变质、甚至发霉发臭。这些肉品经加工食用后对人体健康造成的危害毋庸置疑。

为何市场上仍然流通“僵尸肉”？

虽然国家政策法令明文禁止僵尸肉的流通，但是对于某些肉类企业来说库存**期的肉类的清理不仅是肉类成本，还要付出额外的清理费用。加之某些不法分子为赚取利益进行倒卖，流通的利益链推动下，僵尸肉“现身”市场。还有一些消费者贪图便宜，反而给了不法分子机会。

如何肉类食品安全如何**？

这些“僵尸肉”、走私肉能够从家族式单打*斗变成从承揽业务、到运输、清关、货物交付“一条龙服务”的专业走私冻品犯罪团伙，这个过程不是一时半会就能够做到的，也不是某个环节把关不到位所造成的。但是，这些走私肉避过能够通过肉品检疫这一关，进而销售到全国范围内，食品监管部门有脱不开的责任。所以**部门应做好食品监管的严格执法，定期对肉类企业进行检查，并做好登记，坚决杜绝过期肉出现。对于违法企业也要加重处罚，杜绝侥幸心理。

对于消费者来说，切勿贪小便宜，要去正规肉类商家和市场购买，还有不仅要提高自身鉴别能力，还要在对于违法商家进行及时举报。

食品安全不只是说一说。**、企业、消费者应该共同努力，营造一个健康环境。